[小吃] 拌豆腐+拌面

拌豆腐+拌面
7 x: k. R2 o2 v现在市场卖的豆腐是越来越假了，所以一直都不敢买豆腐吃，好不容易去逛超市，买了N多盒装山水豆腐，回家慢慢吃。! L! G; E# X3 Q3 y; f. Q5 z
材料：山水豆腐 拌面酱 鲍鱼汁 橄榄油 姜
7 V3 k, ~2 v4 E" F0 E0 q整盒豆腐不拆包装8 C/ U2 P9 T- h/ U, Y
下沸水煮15分钟，这样不仅可以把热豆腐，还可以杀毒(老公他爸有洁癖)。煮好之后拆开包装把豆腐整块取出来，里面的豆腐汁倒入碗中备用。7 J  K! Q# Y7 N( a  @2 i
起锅开小火放入少量橄榄油+2小勺拌面酱+一勺鲍鱼汁+豆腐汁+几片姜混匀小火煮成浓汁淋在豆腐上。  h& P( [% J& B
最后用勺子把豆腐弄成小块即可食用。撒点葱花更漂亮更香8 m, ]% X6 Y$ ~8 @  P
/ p( Q! d6 A& r+ L$ Q

) i& `9 A0 u( R7 k) z/ R8 ]拌面
/ S% s! b; x) d) Q1 Y这个拌面这吃拌豆腐剩的酱汁拌的。
' m# u- F* {  Q" t% o% f5 p把面条放在加了盐的沸水里煮至9分熟捞出(酱汁有咸味，所以煮得时候不用放太多盐)，用酱汁拌匀就行了，省钱省力又好吃。4 o, [: {0 Z. Z5 S$ l6 \+ ?
& B2 K% n4 D+ a, D( ^

% ~# z  \1 J: E: ~8 T另外告诉大家我在旅游生活台看到一个厨师讲煮意大利面的小窍门--煮意大利面的水一定要够咸。她说：煮意大利面的水要像地中海的海水一样。这样才会好吃。