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; X: P9 z' c$ K3 V主料  鸡蛋5个，银鱼500克。
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    辅料  葱末、姜醋、绍酒各0.5汤匙，精盐5茶匙，熟猪油1.5汤匙。- h+ L, ~9 p" p9 r' D( M/ {. A

) M5 z$ d! s9 n( s1 q    制法
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' y) a  s/ L: q' v/ B3 C    1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。
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# F* t, G1 r3 z4 U' W$ T  j    2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。
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    3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。+ J* S3 Z; u/ p0 U

! L  @# ]( k' s8 Z; M. [6 {    特点  此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。

这个银鱼是个什么东西哦?没有吃过,哪里产的?

看上去卖像不是很好，煎蛋只配银鱼是不是太简单了一点，个人看法不是很懂。楼主辛苦了。

银鱼好像是河里的~很小看起来是透明的吃起来也很不错

银鱼没吃过啊，不知道是怎样一番滋味，期待啊！