自制美味泡芙  Q1 s+ S* j% [4 O4 V9 L
◆外壳材料：: {, c: U: {! G: {$ z: C
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面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） + Q+ T: q0 N1 c8 y. z" A

4 @8 L7 o& ^: ]◆填充用奶油材料：
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% d' q5 L# @; U/ E! z面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
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% X, M( G& B- F/ Z◆美味泡芙的做法： 1 i8 j0 e0 S0 z1 }$ ?

# t6 a" m/ B, W5 P0 S0 H/ ?▼准备
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1.烤箱设定到200度的温度。预热。 1 [& S3 d3 W  L$ z7 l$ o

- L8 O9 G1 K% U2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 " e& w/ ^/ }! R3 ~2 B

! M! {) |# D# E+ W) n▼外壳 6 @( C. V5 I, `* H  }
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1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
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2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 0 R1 k7 e2 V# x( |
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4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 3 s' r& M) _2 R" e( ]
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5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 * f+ X3 h# w: f6 f
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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5 {5 J) v4 [, `2 V& t▼填充用奶油 0 O/ S" v6 a6 h
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1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
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* {9 j6 L$ B9 H/ Q3 F2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
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* N: ?* K! |0 K3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 5 N1 r: h2 G4 L9 H

  J% L& w0 P7 b4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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, m* `2 A* V5 |◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 " z, s5 M* v9 P5 g6 s

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦