[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材：
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    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙
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4 ^$ D0 n; V$ ^    操作步骤： - Y7 ~2 X8 j* X7 j8 {$ }3 i; ~
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    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。
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9 b* U& Y% p" W( b( R    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。
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8 q" K6 e2 g$ c5 w    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。 2 h/ C9 U2 o8 L$ Z3 T) k# S
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    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。 2 K1 M6 G% W$ q1 `3 I

9 p# S& G. t/ i4 ]0 S9 u* M    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。 " n  A  t) t( Y1 J5 p
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    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。 " b, e' \1 W, k* @6 A8 Y& o
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    温故知新：
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% m# e: T/ v$ d  X    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。
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    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。 % O8 `& ?( @; P

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[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]