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主料：草鱼6 Y$ U  x  Z: I; f  R
辅料：猪里脊,香菇
: U8 W  I! J& V  [9 a* i调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 6 q* X6 U1 g' a1 p- @/ @/ I/ g
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制作方法
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；6 Y2 i: r5 h* _) v4 i0 R

. s/ c) r* b- t1 X; J4 C& c2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；8 K4 [% r2 M. O/ R2 g9 u$ L) H+ C0 F* X

5 k# O! k7 b* d8 X8 e3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流
# d2 M) M, w  ^' r8 O程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?