海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！
$ P9 S+ ~8 z8 ]  t' ~. H ( V! N: d. s) Q. m
　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。/ x- E, y" Q& V) Q

9 ^+ X+ G7 p4 y" V, Q3 M3 j& g　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。# a) j: D- d* o5 g( a

9 H' \* ^6 |; b" F! h6 B3 I* ]$ o1 J* _! s6 J* N
2 e5 @2 Y6 d/ F
　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。
! f2 |3 y& j1 j & s! e. R8 y2 m- v2 I. `  L+ l7 U
　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）. D4 [. A( Y# g( T
5 _/ i5 z/ m0 }
　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。9 O: d8 [! d, Q7 p* z+ ^- M

9 q- r9 w) ~: l+ t. f　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。
, `% C) W  a! M% L2 L% ]% h5 p
/ ~3 ~$ w' \7 Z9 Z5 k! p　　小贴士：  ~! X% i1 K7 D( V' @; `
6 a# O( A: L$ Z3 W8 E
　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。; q# V6 x8 X7 f! K) d  A! M0 M* L4 Q1 @
　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。  v$ N! X; m+ g7 S8 i# r
　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。
! Q; ~: w! K+ A. B! k& d0 V　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!