薄薄的皮很香脆哦~~  来看看超级简易版滴做法吧：
1 Y& i- @2 v' a& n: V
% D$ c5 X, A% ]3 q+ I4 f
3 F( r7 N4 W+ F5 C" Q4 [; ?+ x材料：4 D2 E! m" q) u; ~* |
面粉、韭菜、鸡蛋
; ^0 J) o" s' [& [5 ]/ K# x1 V
7 [$ }$ s/ \6 b7 g5 m
8 t& A; ?7 [5 X9 U" U4 ]做法：
6 `; o1 c' u2 B; `. J6 {& z1、面粉入大腕，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；$ n" x  i8 c/ v0 ]8 N/ s

7 h3 ^& U0 W- V/ z! r2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；" K' c! \' d5 x0 |! [
8 u0 i4 n4 Z& E0 E1 j) a! x. c
3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；/ @# z" r: r8 I" m' M# ?
2 R- q( L' o5 M; ?4 F( |
4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水哦~）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；
% B- b+ {# p$ [. ^" [; g: D3 ]
1 O& Z1 [- F! B' X! ^5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。' L7 S% A& B* b/ O7 c+ \
, S+ l& b+ D2 M( G
9 q% u3 O1 H- b( z9 N

4 C. K( T) o! {

怎么这么好的东西就没有人欣赏呢~？做法又简单，味道有好

简单的做法，可口的美味，谢谢楼主精美的图片，精心的介绍。学习了，回家就试试。

不会好吃的，没内容嘛。一个鸡蛋加韭菜什么也没有。

挺喜欢吃韭菜饼的，看样子也挺简单的，有时间做来吃了

额。。放多少个蛋看个人喜欢了，我比较喜欢韭菜多一点的% u  B; \4 @0 k

6 t8 x6 \. z+ m1 d3 y1 n6 q+ h" e[ 本帖最后由 hikaru0922 于 2008-8-21 02:36 编辑 ]

这个东西别看简单，可是好吃。多谢楼主提供。

這是什麽版本的？我家這邊叫這個叫韭菜盒子。不過不是像這個用兩片面合在一起，正常像包子那樣弄的、

……/ M+ E4 d! K3 D. j: M+ X
跟楼上一样，我们这儿也叫盒子，就是楼主的做法，一样一样的~

特别喜欢吃用韭菜做的东西，但是LZ没有讲面粉和水的比例啊，要知道外面的皮也很重要的。