美味烧麦+ O! v1 U) \- `% E3 a  B
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" }) K. R1 o7 L! o6 a' |烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。: k! l  ~0 r$ V6 E0 ^8 K4 I
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做法：
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# c+ }' s/ O9 k8 s1、烧卖馅搅拌至上筋。
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2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 # d; W6 W0 A* n5 S6 A; J
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3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。 * g+ \- T7 N6 A3 i* F: D7 R! h

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4、包好后，表面撒一点韭菜末。
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$ t: U5 i! b3 y6 E, r5 [5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。 ( c3 w4 r, b1 x. u" x6 ^, M" @

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6 K* }6 E; w$ H8 c6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~3 f( G% u* \' I7 t) ~1 v+ z
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z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了

我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？

烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西- x8 i' h0 M' w$ a% B: E5 b
现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主