巧做解馋零食。香脆薯片

! q" {3 C  D4 q) M3 M0 V0 f' b9 d. P! A: Z* m
原料：* I: ?% M: L( h' B5 o
红薯2只、色拉油适量。( u+ d  d2 j4 W% e% _

' X! R# I& ]% x# U2 I- V4 O做法：/ I* D3 V' R+ z2 e
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。6 Q9 t1 {; g! q8 S
& c/ V* ?& c, \3 b
2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。
& F! |2 I- n; Y, F  H; H" s2 V) E) \" ?& f- n3 Z/ V
3、捞起沥油，冷却密封保存。
- v' F/ [; Y% a6 d  V) P, J" P. p& M% w# s* C
小贴士：
. s3 N3 J: K( G! v% N$ @1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。
7 k' y+ U" Y3 S7 Y
% v3 F7 n0 n. ]& V) u2、一定要小火，火大了则外焦里软。) R6 \  ?  T0 s( \6 E) U3 X

3 _/ b% T& E" g3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。0 g, W5 u0 t/ K: G. V* |+ g( |
( j4 s  Y7 N/ i8 W, @. F0 D
4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。