[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。2 H0 K$ T: {& _, w6 c3 [/ i' x
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材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱
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做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右
2 T* s0 r5 p  O% }      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡5 j3 W: e' a5 t
      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒8 `! p& S& X3 x) U
      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟+ y( b* k! C2 E! y1 E% P4 n2 v
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