[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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4 u+ b8 y2 y! d魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。8 g3 j: z& p. p; |1 j* Z3 C
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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    原料
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    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺8 \6 U' a4 S& e/ f! w
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    调味料
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' g2 n2 l  J5 M, n/ I    盐、糖、酱油/ y6 c  Q& M, w+ {
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    做法
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    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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) @5 a& w, Y  ~) H' w1 ]    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。/ T2 l( X0 Z% f0 t6 [

0 i1 F+ P" l) T4 O5 J8 q    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。% R4 \; t6 a2 ^/ r
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    注意
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- [7 [' _# A& w1 N2 b: a    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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