菜系及功效：湘菜
+ z% Y- Y& _' A! Y0 H2 y口味：微辣      工艺：生炒, Y5 I* p* }! x
辣椒炒肉的制作材料：
) y& L: [9 `7 w: O. e主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
8 v. e; g* K' Y' \4 @调料：盐,味精,酱油,香油等1 r5 B) t' K6 J% r2 `5 d

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教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
5 n' S  U: T  {. s# |1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 + ?) P/ `+ q/ v$ i
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。7 V4 d/ N% ?0 \% n& x; i
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3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， ! B8 o& [$ D1 c  }
　　
, |/ k: R* O: i% @1 m依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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) u8 K; F: W1 l" Z" y3 g; v5 L辣椒炒肉的制作要诀：
/ }" V! W/ \/ T关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
1 P& @5 }) L, Z7 K5 Q谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
/ I7 F. n' }: m. ?' z那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！