材料：
( F' y% j) G$ k& r3 j# L母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干, r( v1 ~% y) S% k4 l

8 P: D; b- [: l. V做法：6 c# T( w( z' i: `8 e
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚1 ~, ^. G6 D6 U
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
7 l) ?! u& R# g+ G3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
) m" M( ~$ D8 A5 N0 A4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁7 {' v' B4 z( a( y
5、趁热食用
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9 B4 ]8 A' }( ~) i3 e% R小贴士：# [" R( L8 l: c4 J: }0 F
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
1 k! I6 S. c8 v+ r2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
5 |+ `; _% W  }6 P* y" B; r3、柿子、蟹不可同食。

大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。

一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹
0 W3 F. g0 Z6 H' p6 l4 @9 U  p还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦

清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。0 C$ {( C9 Q7 D' h+ R/ T
楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。

我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵

哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿