·原　　料: 罐头玉米一罐、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。$ @; ~0 u  C! F' R
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! Y2 C7 o1 k1 \! L·操　　作:
% F: H  g( P+ k1、将蛋黄碾压成泥。- X1 S/ [7 M! q) |2 d" ~

0 l, }/ X! W1 B/ N2 ]# m: Y: d2、将玉米倒出沥干水分。' ?, Q; c! x0 R# C" s
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3、放入淀粉拌匀。
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4 D5 [  f4 E, M5 Y, S4、筛去浮粉。& l5 o7 o7 e( t& J. M8 D( g1 x
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5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。2 P, H& z1 F, k( F0 O- l

) |6 b2 [0 R' v4 J8 {7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。5 O( Y8 W5 _9 Y) A

, k0 ?, }4 E9 i! E8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。" q2 P- S: c0 p* X+ S
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7 m+ [( t7 {) r) o  P玉米:
1 e- K# L' W7 D$ z营养价值1 g  _0 t; j) `9 r+ Z4 Y9 D
　　1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；% T' x9 E( {; J& m
　　2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；' C+ A9 b" N. s6 }2 }
　　3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；) n$ W  M% k3 W4 o
　　4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
2 k  I9 t/ R  b. Q* `& e# h3 b  ]' y　　适用人群
5 s; d, ~/ y/ {8 d　　尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
% D8 S# e) e- _2 ?  l: ]% q4 m　　注意事项: j" Y( X9 m# j. v; n
　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
) d' K, d( w8 r, R8 |咸鸭蛋
1 F9 ]$ e& E' {/ F2 w' f营养价值/ J. ~' u9 W8 z- M0 R$ X+ j
      1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
- ~8 C, v- G4 m" v& s+ k! @　　2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；# Z+ X8 v: z3 s
　　3.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
0 x3 u$ m' Q2 u% B. Y3 L1 [- ~1 _　　4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。" G3 _& \' N/ l; X0 F
　　适用人群* x. x: `* ^; L0 ^. p
　　1.是阴虚火旺者的食疗补品；: u5 T$ I+ W2 \
　　2.孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
+ x' Z7 k! o7 P+ M　　注意事项$ G7 d9 a4 L# T0 X8 X3 ]
　　咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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我爱吃的食物，收藏了，有时间一定亲手如法炮制，谢谢楼主了！

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

玉米粒先沾面粉了，炸后再和蛋黄一起炒，能混合那么漂亮吗？

以前也试过做这道菜，但咸蛋蛋黄不容易和玉米粒很好的结合，后来也试着在玉米粒汆水后稍加一点点鸡蛋清，稍好一点儿但怎么做都不如在饭馆里吃到的裹得那么漂亮，不知是不是还有其它的诀窍，请各位美食家指点。

我也觉得楼主诀窍没交代清楚哟   试了没你的漂亮