主料：牛里脊
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7 Y% t5 u7 S: ]9 W3 {8 O辅料：馍片、马蹄、香菇/ L3 |1 E, z5 q8 L' {4 w1 B$ U

1 I+ v: g$ I0 q6 o2 S6 ~6 W调料：盐、味精、白糖、番茄酱
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6 B) {/ l* R! b: ~/ p' m4 c' L烹制方法：
7 z; r1 _+ o/ p& x# i, a1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；; |+ W% c) I  u  Q- e

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9 R5 c/ [+ S* a( }牛肉尽量切的薄一点。
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2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出
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- g8 K1 k. a6 R# e! l锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
# _# M& J$ j, Y0 N牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。; t+ N& P$ S8 m# l' X
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1 l- Q. p. e' `牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。
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) }" `- P0 i: O) Y$ k" P  h少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。
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这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。& k, S# t5 w0 o' I% d+ I4 G

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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你