冰糖银耳莲子汤[图文]/ w; X: E2 `  o/ y5 Y4 K
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做法及步骤
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·原　　料:* @+ f4 v( X+ r( j

+ x. {" t- u. y银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。
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) ^5 z  B! [& ?/ o8 D: m·操　　作:
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! o- I# t6 G" F1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。- c, l6 [3 m4 p* A& y

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6 ]  l& p; R' I" a9 b2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。' s3 x8 o4 s4 l: g, Q1 m  Z6 Y/ C+ E

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# [, T* ?- @9 l  o- Y7 }! e3、将红枣、枸杞洗净待用。: `- C% e* s5 I0 i& \
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9 p. T9 p1 X/ o0 s4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
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+ w5 _: K! S! ]% A5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
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  K: B  Y8 M5 C, L7 L6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
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·营养价值:
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银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...
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莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...; e  s: p+ C; Y: b

. P+ W) n% Q; i8 u$ t冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”( ], ~4 s9 G( q+ P
莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。
1 S  i9 |: D, A9 y& ]; I8 ~+ D不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好
* u% B6 o4 S: d% `  m/ W' }红心送上

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个十分爽口

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。) t3 A8 ?# l  N) E; `
我们那边要加冰糖炖很久。