主料：墨鱼仔 ; L5 L& m; ^9 d  s" R# L
辅料：泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜  
0 ]7 p- c3 V# ]; _. e7 z; V佐料：精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油
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1.墨鱼仔洗净
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2.用开水焯一下备用
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7 T) C& _5 ~5 e( L) E' L' G& \3.泡椒、泡姜、大蒜切成片
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4.大葱切成段，青椒切成块
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) r' i+ B/ a  P5 J5.锅内下油烧至六成热，下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒8 F0 V# f# Y1 A% _. W- J6 w# M
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6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖; I0 F; K" X- l  N

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7.炒香后放入大葱、青椒，放少许青水翻炒，加入味精将汁收浓，淋上香油即可
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8.装盘即成8 D' Q+ o$ K3 s! x) @. e' I' ?

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请各位朋友多多支持,谢谢!

感觉颜色太花了一些。呵呵。还有，楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿，大蒜和墨鱼味道会不会对冲？

这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜，开胃又不算辣。

墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!