吃小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的西安饺子宴，都带有鲜明的地方特色。西安的风味小吃驰名中外，其中，葫芦鸡、牛羊肉泡膜和饺子宴是最富盛名的。在西安，无论是百年老店还是路边小摊，都能给你意外的惊喜，象色白如玉的奶汤锅子鱼、爽滑酸辣的臊子面、还有精致可口的八宝玫瑰小镜糕都让人难以忘怀它们的美味。

到了西安，不能不尝尝远近驰名的牛羊肉泡膜。牛羊肉泡膜，碗都相当大，汤也很烫，一大碗泡膜似乎不容易吃得完，但售价很便宜，可谓价廉物美。

据说牛羊肉泡膜有几种吃法。一种是先来一大碗牛羊肉汤，再来几片面饼，当场把面饼撕开了，泡在汤里，和着肉汤吃下去。另一种则是直接由师傅把小块面团和着肉汤煮，煮熟了就是一碗牛羊肉泡膜了。

西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多,几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆,其中最有名的无疑要算老孙家和同盛祥的羊肉泡馍了。同盛祥腌制的羊肉有种奇异的香气,而且炖得很烂,汤味醇厚。

看过电影《高兴》就知道陕西的牛羊肉泡膜，色香味俱全，当然也包括牛羊肉烩饼。

去西安吃过老孙家，掰馍得掰的碎碎的，不然不给你加汤
北京的没吃过，不知那家正宗
ps：是羊肉泡馍不是羊肉泡膜

自己掰的饼才是最好吃的
ps：是羊肉泡馍不是羊肉泡膜
别字拉，楼主

牛肉泡馍最早是赵匡胤发明的，那时候他还没当皇帝呢，正落魄的时候，就是常说的一文钱难倒英雄汉

大名鼎鼎的西安名小吃羊肉泡馍一直没有机会吃到正宗，现在只有靠楼主的图片解解馋

我去西安的老孙家吃过，1998年的春节，实话说，很难吃。排队排了很久，以为很好吃的东西，结果，失望而归。

西安名小吃羊肉泡馍早就听说过啦，不过一直没有尝过呢，现在饱饱眼福啦。谢谢楼主发帖！

看起来很好吃啊，不过都没吃过正宗的，看做法不是很复杂，不过都做不出说的那种滋味

估计正宗的也吃不惯，学校食堂的改良版的吃着还凑合吧