皮蛋瘦肉粥的制作材料：
4 ]4 t( f! A( ^" W主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。
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4 x( d+ I# K, \* o  s4 R0 T1 B8 I教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃6 J# O  @+ j2 g+ \. Z) v0 F

1 o' s4 p% s" ]0 W8 @0 f9 ?3 U) \6 ]1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。: `2 f! L! A* ^; y2 s
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2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

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