洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。  洗干净以后就是这个样子  其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。还可以加点青椒和红椒哦  　扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用蒜蓉、热油、生抽、盐调成的汁。上锅蒸，大家可以多放点油，少放点生抽，浇汁的时候尽量浇在粉丝上  蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就好；其实，粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。  加了点青椒和红椒的看起来是不是更好吃呢！

冬瓜丸子汤:1 {6 p) y/ ]( N) b) D; W* b

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  ]+ D9 f# y7 r. \3 X; e6 c 煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量. G9 ^; ]9 w2 y

& M& F) @/ l: z7 q0 n  l+ ?制作过程：
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# z5 v6 o$ x- g) x$ m3 M5 I    1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。: E4 }- {+ W/ ?9 O( a5 c
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    2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。7 f9 G- ]) c1 G5 d: F
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    3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
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( b) U3 H" J  }0 m9 N# [$ S' p    4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。
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0 W/ Y% ?4 i, y% F' U/ p    制作P.S：% l: E! q; ]: E# P" Y

$ l( `! e- ?& N' g3 s/ J0 H8 ^. t    捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。9 j# c7 g6 G$ R

2 F$ P. U" q% V4 R+ c1 P    煲汤一宝---电饭煲     
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    绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。' }  U) n1 `8 i  |. Z) a
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香酱炒卤肉:
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    原材料：
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　　五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。/ l, H8 a$ x/ g* z: e; |# C# m
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　　调味料： ) }, b4 y" G5 m! j

* g( W5 U4 u% G1 G0 n  o  H　　卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。
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　　制作过程：7 h1 j+ t  }" w6 v( E: H

5 [7 p( }  w1 Y" P, f1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
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4 \9 v6 B. _3 L) f　　2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。 2 M7 q3 E0 |9 p' L9 Z( L, o

- v/ k, H9 c) T" w/ u, `( M6 H. s+ c　　3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。) m9 v' _5 F) l5 d9 {

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老鸭淮杞汤 :
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% m2 Q7 r/ `! R! h原料：
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0 ?" y1 v% E, @& \; s  }" w$ A) i: Q1 t　　老鸭1只，干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克，盐适量。
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　　做法：3 Z$ ~' j/ C9 Q% b& g* l

  h) E; R8 \$ q$ ~; d　　1、把老鸭杀开，去除内脏后洗净，剁大块。 ' K2 e% W& I8 B4 ]

  A! k' `8 P; V& B　　2、连同药材一起放进煲内，放适量清水，煲4小时左右，调味后便可食用。
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　　特点：此汤清甜，具有补脑益智，兼补中益气。
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8 S  q. F$ A' Y金针云耳鸡汤 :
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    材料：
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    金针20克、云耳20克、节瓜450克、老鸡1只、瘦肉225克、红枣4粒、姜2片、盐适量。
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    做法：
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, l4 c7 A% a5 ~　　① 金针和云耳用水浸片刻，清洗干净。
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　　② 节瓜去皮，洗干净后切厚片。
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$ B$ w  J' |( {1 K1 L: k6 G# {　　③ 洗干净老鸡和瘦肉，放入热水中稍烫后再冲干净。   `% N/ j) b6 ^! Y) _

: p/ e3 ~. g& B- c2 J　　④ 红枣去核后洗干净。 7 k. q6 P- o+ ^% _8 ^6 w8 X

% _! l- c" I; S! j, ?　　⑤ 滚适量水，下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲2小时30分钟，下盐调味即成。 - {9 ^' B- v1 g2 f2 A
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    【知道读一点】6 W; A! Y* C! d, f8 @9 [  t
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　　中医相信金针有解烦的功效，最好在心火燥时饮用；金针含粗纤维，能帮助消化，对肠胃有益。多以清蒸保持原有鲜味，改以咖喱调制，别有风味。