金沙玉米
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. h9 E4 k$ w# L! e材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
' n7 J2 a1 C7 f' ~2 W/ ~做法:1、材料。
2 l0 j+ w7 t3 ^4 F3 o* l2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
6 C9 p( X2 P& L8 D! U8 I) V3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
/ D! W! i- ?/ @1 _8 t4 ^+ @5 p4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
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5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
, u4 ?; M* A5 o: T6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
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7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
& j' [% z. S+ r% l( P8 w& K6 E8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
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