[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克% f! E, l1 c9 G! e2 j9 [3 d
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克5 H5 M3 X8 p. \6 A- O0 b
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克* Y* n+ w) C6 J0 D0 E
教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃  M- @3 Y: o& a8 k3 G
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
9 s) z  x0 V! c. ~; u. X4 a2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
, ^" `- d% H0 ]" w* j: M, v. q3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；0 K" G$ m. K1 q" j8 T/ l6 K7 m
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；, ]2 f) k3 Q% N# J2 a
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；- w) n1 f& C. ]1 k
6.　牛肉取出切片备用；
( K) H! ]2 h1 n7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
. ~& V$ g8 E: o$ l3 Q8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
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韩式冷汤面的制作要诀：
  x7 e3 o) e7 w4 l/ d0 K本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。