金沙玉米[8P]  U, F9 d0 o9 R# \( |( p, Q

& t, O7 n& ~( ~/ c3 e/ G! |很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。9 T* {9 D5 ~/ f+ f" {( ]% F2 h# m
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。' c5 g. F1 ~1 _7 L& I

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) c+ S# h" L/ L1 O. |9 h$ t  s! R" H        2、将玉米洗净沥干水分。
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        3、放入淀粉拌匀。
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        4、用笊篱筛去浮粉。5 I) x, `2 C& l; W. ^0 q) Y# p

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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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- r- _1 ^0 p) a7 V- x' A' J6 m" B        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。9 a- t3 Z0 t& T6 `, u2 l
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/ j' r% ^* _, c- K3 R9 _/ d        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。* N+ l# T' m, x8 \' p
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！
# p- u0 n6 h; o1 Y就不知道口感如何啦?
$ [  R) r0 M8 y+ I8 c* v可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。