材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。 & w2 W2 m% Y  p; R. S3 ?7 W
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调料：酒、盐、糖、淀粉。 0 o8 m* @- d3 C4 @. T# F- k

% V& r" y; @; _0 a: |8 n: p作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
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2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。 ; O- O' E% j6 a2 r. Z3 L- W  a
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3、最后 , V8 A; p5 j/ U* D) i6 S+ b
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：
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1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
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+ p" r6 m5 B8 L2 e  Q" }6 s2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
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0 O6 h( p# F1 ^6 y3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。
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7 ~: d; S. A0 O% x! R* ~西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
/ z+ n, X/ a( K% O+ b配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
8 l+ \/ ]( T$ B# k' f! c* P作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。 & L. O8 J0 D7 C1 P( u0 Q; \
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。 & r9 O/ w) K& A( X& b. p  R  @+ E
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。 3 {' S% _1 j- m  Y" s0 t! F5 K

色香味美，味道肯定不错，做起来还算简单，有空回家试试看

西红柿牛肉汤很有营养的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的

牛肉与西红柿的搭配是最科学的，至于理由吗，还在探索中！

不错！有点像水煮牛肉，既营养又补身，加点酸菜和胡萝卜就更好了。

又跟楼主学到一招，以前炖牛肉总是觉得咬不动
& c' b3 x( o+ {9 ^/ J. v% l- S" L下次有机会试试楼主的做法

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

加的是什么酒？看起来不错，图应该多一点就好了。

确实是不错的炖菜  吃米最合适   谢谢楼主

这个汤看起来很开胃啊，红色，确实是引起食欲的一种颜色啊