2 S' |! x) h/ ]9 I2 Z3 t. I* |$ Y用料
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主料：鳜鱼2000克 6 D" p3 K7 e5 U. R; E" |

0 D- k' N  [0 ^) S配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 7 p& v% N. E; Z2 X7 G. q( D

6 f! D" W  e2 |1 C+ P8 o; `& x( r- B调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量
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7 W2 p* s2 |8 p制作步骤
: ~2 j8 M2 d- F7 w$ S: U( r" E1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
5 U, D4 `: k2 [9 j2 ]4 C/ B" v2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 8 f2 ?3 @$ [0 m  l3 Z- J6 a4 q
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。 ( K4 c, A/ W/ ^
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
5 Y; C+ T# H) E0 W8 r# T' z' U5 a. ?5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！