原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等5 G" r9 s3 ]/ Z- H7 z0 T
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
+ c, h# H/ I' r  i% V用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。
6 B4 g2 p4 P0 ^: R( f' b下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用! F: L7 q, Q  M4 e; a9 t
锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，! ]) U3 c& f* J5 G+ y
待汁水收起后浇在虾上8 i+ m) U4 z  |  A0 Y+ j9 a/ T

/ ]* E2 K9 k* `/ g$ N8 ~9 C; t' L' Y酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）* A2 [: }  c3 @4 u( X
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+ y4 _. \/ P' L[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表 ; N9 m! L/ e1 P! J" A
哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

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倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。