[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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6 W/ v  a" z' r3 S% w" @# E描述 -->" m3 Z* |/ X. f

, i  t' X" m9 [; I# c' H5 ^　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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" d" i, w, S' M7 t7 o0 @( u2 |　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ * t3 p( i+ j7 Y- B2 V; B6 L) G
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 . _  l9 p( G5 w6 M: H
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ 1 V5 y) r( s" a$ w. Y& W+ t8 W
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　　用料 -->$ P: x0 N. n$ Y- V4 R) `5 O. j7 U
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　　猪头肉 1小块
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& x- R" Y$ `0 v) \6 Y     莴笋 1根
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     莴笋叶子（剩余的） . Z! n4 L: l/ u3 P9 N: K& V
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     剁椒 1/2小碗 2 o- k$ O7 b& t
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　　做法 -->  t- @# H  b9 O. O, ]
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   [准备工作]
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； 3 t# H6 K  J, ^6 m; c0 ?8 D

$ k) d5 b  m" r% i; e　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。3 ~3 [1 O, H& h+ _! u* n

+ @  g! q$ w: q7 j' R' p$ C1 D   [制作] " w0 N+ b" j+ M: U9 z' E

9 l; J! _) h5 o　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； ( J. d, C% P- ?4 r* p
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　　加入剁椒炒香； : N0 Y, @' m6 t( `" U
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
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7 ]* Z4 s$ }( y& \$ b  U　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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. K. J' a2 a9 A5 n2 N　　贴士 -->
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) Z% F" k9 W/ y　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； . z  F6 R$ Q# e' Y

. r, m6 K/ u& R! D　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； / I0 z8 j6 d- |; m+ p! k

" J# c: ^1 X( I　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 3 G1 q$ m* U# k& C

; }7 C/ _: L  u- n' R8 }　　闲话 -->- ?5 k  P6 s2 t! p
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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, Z6 ^: h' X! S& e. R' p　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。( }$ {3 _( ^: d, e! k
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]