制作方法:
0 \7 w+ v0 Z5 c主　　料： 竹笋 辣椒 ) U: t$ G& A9 e1 f# N
辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 # S/ F- W7 r7 r
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; v1 F* t, [+ ?7 l& _: q用料：( J5 G9 R) s2 c( B4 G3 T
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。2 |. j1 s7 _, Q( p0 J
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。$ N) I9 s; q( G& `
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。
$ O4 m+ a8 s, M7 j5 p* b做法：, w. L$ t( a7 C  P7 b

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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。% h7 b$ e! ?  \, H

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6 t3 [- T* V/ d& r2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。( B5 G. n% T0 Q* H6 ^7 f* i3 n9 W! _6 Q" t

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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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3 H% _) _2 A- M0 m8 H6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃1 i2 `% J$ M5 J, T, W: t
口味也好
) ~' h4 K6 K2 e, p/ J# e就点啤酒就更爽了