辣子牛肉丁/ ]/ v# J5 V$ `" W
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
$ a6 h; a8 R6 T机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程: i% g" S% ^$ p! X& d) {6 w( @
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
/ W! H; E0 h& ^; s- z作法：
) S( N/ P1 k! _% E0 {( R7 X3 R1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。8 y8 p8 B* V0 A
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。+ C) r# T- Q; d' a3 t7 w) v6 u
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。: Z1 W$ r# L5 j8 I0 o* }0 R3 `
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。: W8 K$ D$ j9 s* @9 B  e) ?% c
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下