[热菜] 在家DIY法国菜——法式红烩牛腩

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　　材料：牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。
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  P" G# F6 m  g9 o  z　　调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。
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. Y" e  {6 n6 C- ^4 Y制作方法：
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) Z0 \8 m0 s! J3 m　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用。
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　　2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。; `) b  d; p4 Q* z

# W9 I' G* B2 }9 n' ?" ]　　3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份。7 _( V0 ]' g5 i$ J
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　　4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水。: O" o/ k, v+ q: c) D$ ?
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　　5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。
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) u: P4 ?8 E: V/ t; v! t6 o' y贴士：
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9 Q0 \1 i/ w' d　　如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎，可以不加，味道不会有太大的影响；红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。/ [. v6 v. x. a% O
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　　把法式红烩牛腩浇在米饭上，就成了风味浓郁的烩饭，极适合做便当。