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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：9 X& [+ u9 a$ ^
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
* D9 C, m1 T) ~' O& Q& k
5 p) e1 G  _+ F; G9 `0 h! c辅料：$ S& e+ a+ C5 n2 d, O2 c# M7 x% y/ t8 e
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
, h8 f% K6 \4 r+ r. Y5 K, C1 B$ }. i$ _! X% {2 q; f
做法：
. o! M# T1 P8 X6 B* n1 B& J) `1 c1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
; f& X1 Z4 A+ s4 R2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。. i* \/ t4 S  n* O1 r% ]4 s
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。8 x& D' |* r- y$ d) f2 O9 D: o2 m

& l5 N/ P1 ?* K" S( ^( H, QTips：
, r( E9 G# ?0 J; T# [1 I# c鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6 J) t/ O9 k# g& y+ z1 r0 P* |6 Q5 |' i7 C9 u* }$ [
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