[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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" _# e/ x* O0 }银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。5 p: P  G% I1 a. Q

, G  X, C4 x" h% [百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。# q6 E* A- a2 r& K  ]4 n

, k# W6 u1 ]! @  y: f几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。1 \. ?& X7 S' X- i4 W& J

4 Z1 `" s3 d) }; Y原料：
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干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。
1 p" {1 S/ l% a% L2 s做法：
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图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；9 y& k: s- K  `0 N

; ?7 j) k: Z- z3 D图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；+ q- W- F: e* H  N: [

) O$ ^- n) g8 N8 G图3、水开后下入银耳；* U. O- Y% X6 u
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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6 l  H( D3 ~2 [1 z9 Q图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；
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0 D  R6 W' b  B% Y图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；' ?  b* O& T' k/ r  T

5 ~  v+ Q& A* M- c2 J1 T9 v4 L图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。; `7 c* P8 Z1 y
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写在最后：* L. x9 u7 {9 ~6 |6 z/ E3 r
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关于银耳的挑选和泡法：, e3 h4 ]& O, n! ]3 u# Z

7 \. X2 `* x: T& p0 X. f8 h; L银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；0 A+ |8 j! R) t2 T& V# U0 m/ J0 c5 w7 b
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关于各种食材的下锅：
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  Q; r6 ~+ @& z7 x9 \2 Z不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，0 V! M+ @# z# G( `+ T! L: Z

3 A7 g9 z( h4 i" K2 z2 w( B关于饮用：
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。