豆腐箱子
6 h" b; p8 {) r5 h- E2 s# D+ u顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..: U, u3 E! q4 X1 W4 t% w1 c
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主料
- d" n7 p8 _! h" \: e8 Y　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
+ c  v8 p! Q/ y8 K. @做法
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& }0 c4 Z% a2 b1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油' n! P# V& }* z9 m' |

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2.配料切成小丁
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5 \/ v) d* w4 A1 k* v3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 ! J. r* Y' F: j. e; j3 l2 ~
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+ y& l( x1 ~. u  n1 o4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  
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5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 9 I& G* j& y6 J
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" n5 r: M& [9 \* `+ z3 u[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。6 j* o! g% y3 i. |

3 i# b4 }" b  F: m7 y2 I9 n爱它的4大理由 : _; o0 H! e. q

) q2 v6 M: a1 \: T8 U         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。* Z! \: x% u2 k, ^7 A

6 S- K+ D/ _2 k& s# l! ?; e: }         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。1 |6 A: T$ x2 O; U/ x
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         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧