[热菜] 狮子头卤蛋

狮子头卤蛋
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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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2 a. ]! i% [7 P/ K% R6 U3 A在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
6 ^( U7 f+ b6 C( Y8 ~3 F( T3.第一部分的工作就完成了！ ' K- F. b3 P5 u, B; {+ C* L
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！/ Y! U" F4 h& h! X0 `2 ^% m
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ 8 l, ~. t7 c; ~
6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 6 K# P4 q  t4 W
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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7 V, F/ @- e8 F# ^: j! M7 y美味可口的狮子头卤蛋就完成了！