材料：
3 _, x+ l9 N5 K. u/ v/ ~" U猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎$ P3 \! c$ n1 U0 ~
调味料：
; f: }3 Q3 O  L6 q: {生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
9 T! @: I; `+ q
* \6 S) ]1 J+ B% k制作方法：8 m. z0 v) D/ I9 M  c" N
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
* B2 |0 t) y4 k* P! T8 ^2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3 `# p: @! r9 w- o
3.注入清水或高汤半杯。! J- ~; f( Q" j' v. q1 g
4.加入所有调味料，及切块豆腐。
4 r7 i1 G, a; \. \- i5 T+ u. p5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。2 n) x; u8 H! O  r+ `( S, j
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
4 A# _/ K0 e1 e+ j
2 b. w2 X& t% z8 r" f. y: t- l' m制作心得：0 Z" |3 S' a4 {" d; Z& n
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。( K4 q9 {7 L0 g0 z6 T4 c
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
0 ~0 e; q% B; k" e' f3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。
7 C% g+ S/ F* ~( m! t$ j2 q- T6 w

看起来很诱人的，就是味道太辣了，吃了不会好受

看着就流口水，可惜受伤了，不能吃辣的东西，没这口福喽

好菜！一看到就有食欲呀！做法简单很容易上手学会！感谢呀

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

鱼香怎么没有用鱼的材料来做，怎样做出来会有鱼香味？

搞啥名堂，看得我都想吃了。老板搬来一份哦！

我最爱吃豆腐，特别是麻婆豆腐，也喜欢自己动手做，可以学一下楼主教的方法

认真学习，今天是七夕情人节，为老婆做一道这个菜