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原料：
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( u7 j, D- M! e白凉粉50克、干桂花少许、清水3碗（约700克）、冰糖或白糖适量、果肉颜色鲜艳的水果。) L5 v! P$ I9 e9 P
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做法：
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1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。7 x/ ?- I6 D& v3 m, |

/ h) k- a% @# j9 J' R: g, F2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。' K2 t+ x5 h0 g/ O8 w/ s

$ ?1 l7 a5 j% G5 A4 O3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。$ \: v9 {/ h: J3 z, W* Y* _
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4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。) j+ W+ R+ W7 i; o
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5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。8 A8 O+ l, D! \7 y3 d

8 _& n8 U- `% K. F3 S, U6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。9 `$ e, H5 ]) J5 w; J# b( u

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小贴士：6 {! b6 Y7 [- u4 Y

( g% J3 o$ k" S2 _( i做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。; I: z. a% F% H" G6 R7 [8 s
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下面就来展示漂亮的盛夏的宝石花吧~~~; b3 J0 [) r, z+ w$ m

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果然是很好看，让人心痒痒的。一口吃下，不过话说回来，费这么大劲一口就完了。还是去饭店点他吧。