韩国泡菜汤的制作材料：
; C- P/ H* B, X( Y! N5 ?主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）* Q+ P( @5 m# |$ S
调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）. e2 _9 z9 J" I6 d+ y; p/ h) T4 m

3 o* h- j! Q1 V1 {0 o2 ~( y6 N制作：
5 X0 x( ^3 v( ]* g$ e7 p0 S. ]" P5 s1 j0 o& h7 }3 V) f
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。1 p. n/ [. v  _: b  a) X+ \$ q

$ [& [8 M8 d( ^2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟.* _6 t  _! a8 u* L, i

0 K' k- v" d/ D3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。 7 u8 k* D0 k. n- ^6 r' R
8 u4 H% c1 Z0 J! f7 ~
　　4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。2 h) Y/ R, G* \9 f8 H+ |* G4 ]$ R% D
0 c( Y7 e3 H- j+ v7 G- ~& p
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 ) }7 Y9 `) H/ y, o: t
" q$ l& z+ y& x+ b0 }6 A
　　6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

不知道为何楼主要用洗米水啊，个人感觉不太卫生吧，不过图片很多很丰富，一定很好吃！等有机会回去尝试一下吧！还是感谢楼主辛苦发帖了，红心送上喽！

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

为什么要用洗米水啊。。用骨头汤或者鸡汤可不可以啊

看韩剧的时候老是有泡菜汤出现，第一次知道怎么做，谢谢。

韩国人吃的东西很讲究的 !
; M9 I) o5 _# u) {4 \韩国泡菜汤应该没麻辣烫好吃 哈哈!

楼主介绍的好象是韩国料理里面酱汤的做法，介绍的很仔细，酱汤味道不错也很可口。

1．从市面上买回的肉，有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物 就被清洗干净了。
5 y8 \9 d) Q9 h9 v& S" d- ~, W/ W0 B5 G& a, ?' t/ u: y- l- c, E2 D# u% M
2．砧板用久了，会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。 - ~; {8 W; i/ q2 j- i5 e
8 v- w- Y* V2 D
3．咸鱼放入1盆淘米水中，再加进50克食用碱面，搅拌均匀，浸泡半天，取出便可以烹调了，成菜味道鲜美。 % a/ v# b9 {, n0 \

3 T  f5 i1 J& B4 V4．新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。
; l6 G5 `9 t+ @* Y! E- a+ T  z" ~& }
( D1 ]% w% }$ h  g- M8 O3 r5．沙锅上积了污垢，可用淘米水浸泡烘热，用刷子刷洗， 然后再用清水冲净，沙锅上的污垢就被去掉了。 / Z5 s( n* Q# @' y1 @

8 V% o( O. o! m; Z8 p; {6．用淘米水清洗猪肚、猪肠，效果很好。   p& q9 U1 ]% Z0 C  I
# o# v! i7 p9 n4 f' ~+ k
7．用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。
; j- Q$ \( d# Z; e+ v
* L. `3 Q; h; m: {, s; G/ r8．常用淘米洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。 ! K! T1 F4 `0 q* Z% g7 U
+ @: n; \. T# l! V" i
9．菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比 较浓的淘米水中，可以防止生锈。
; R% R% `+ T% ?) ^. k& ^: R0 u* w: h" s. e' \
10．已生了锈的炊具，放入淘米水中，泡3－5小时，取出擦干，就能将上面的锈迹除去。 8 I- U9 D" \4 `; v* z
; S( J7 K: C3 F% Y$ ]
11．新买来的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。
, h1 {$ }9 l# X- X; j, b5 N+ c  q6 [) E5 a
用淘米水泡发海带、干菜'易发、易胀，其昧也更鲜美。
8 D( [* r+ e- t5 g/ i" L0 x. A: e% A
用淘米水洗猪肚、猪肠，比用明矾、食盐效果更好。
! S6 V1 b0 Q  i/ s- Y! a  b$ f' o2 a) W2 Q" w# h. w7 u- ^6 a) |
经常用烧开的淘米水漱口，可治疗口臭和口腔溃疡。
3 L9 n2 W) d  `% @9 ]3 N+ \1 E1 W1 n
将生锈菜刀放入淘米水中浸两小时后用抹布擦，可除掉铁锈。 ) H( j: d. y. S0 U- y1 t. @
7 a( x+ B' _9 W! d
经常用淘米水浇花，可使花朵更加鲜艳。 0 t" g' \$ M# t5 F1 X

" G# i7 Z( H0 ]  Q用淘米水擦洗油漆家具，会使家具干净明亮。 : H' b# _9 M7 p* N/ [$ I

: j3 K# \8 C. d; o经常用淘米水洗手、脚，可防止皮肤老化。 7 M+ R5 J# ]( o8 ^# G+ _( t

' j) t! V/ ^% M砧板用久了，会产生股腥臭昧。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。
1 O1 s0 `- {8 {: A4 D% c  b! Z2 {& i4 w' r& ?7 y
*********************************************************2 E& G. T9 J6 b' p- q5 i% K' K$ B
* M4 }- N6 ?) e: H) S; P, m
洗米水留下來，以抹布沾著來擦地板。可使地板光鮮亮麗，就像打過蠟一樣
$ M2 o. z3 P/ \) T8 @3 f; I% r# y4 ^  v  R' Z5 _$ ^5 W+ B
去毒。淘米水呈弱碱性，可分解蔬菜上农药的毒性。将蔬菜冲洗后，再放在淘米水中浸泡半小时，这样蔬菜吃起来就更安全。
" c2 M4 r* y/ f0 [
- G; F. q( S0 N. C# H发黄的衣服在洗米水中浸泡后在洗，可以变的很白净哦~！
; Q9 r$ H8 n; p: C& A2 {6 o1 X9 P% h% x: {4 k; W
可以用来作酸汤
# ^2 G7 Q# ]6 z( N! F3 L0 H  F
" P- g5 {# }6 k# G! ]: P很久以前，苗族人民因为缺少食盐，于是想出了一个两全的方法：把洗米水烧开放馊，然后用来煮鱼、蔬菜等，这样煮出来的食物不仅味道鲜美，而且还有咸味.这就是我们现在所吃到的“苗家算汤鱼”该方法现在我国的贵州省黔东南苗族侗族自治州等地一直沿用至今，苗族人民用酸汤鱼和米酒盛情款待远方到来的客人，只是因为生活水平的改变现在已经将洗米水换成糯米汤了。 ! c! F- m+ J0 o% \; k

$ z! k; d. f* K8 C5 c*****************************************************+ E; \, t, r; V- k

/ N* i  C5 M+ U# \洗米水這麼多功能，主要因為含有豐富澱粉質，能吸附油脂，清水一沖就能輕鬆帶走油汙，可以洗碗、清潔物品，用來洗臉也是同樣道理；更重要的是，洗米水還有不少胺基酸及水溶性維生素（B2、B6等），對肌膚、花草都是天然養分。不過用洗米水清潔的肌膚或物品，務必要再用清水擦洗，以免澱粉質殘留，反而會變質或發臭。

楼主泡菜就是市场买的成盒装的嘛？我感觉那个太酸了。