[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
+ |5 U  g( D( \$ S其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！# K, N8 e, s2 ~* h4 N8 b, @
主料：黑木耳/ |; j( Q& ?# b' I
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
, x  |/ ~: D8 k  P9 d: c+ Z# C3 T做发很简单了：
( j; ?- n  T+ t' x第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。/ t' E  _" H% s1 v
      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
! E& L  x  [* x# x& ^9 |料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。9 h; I$ W6 {+ p# W
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。3 w" c0 U; N4 @* X# e
      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
; U+ h/ n0 G0 @端上桌就能好好享用了！
  m9 \3 w. K# ]5 p2 w8 P为什么说它是女孩子的福音呢？  o& F4 d$ c! t
因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！
1 d9 n) B: G2 @; r8 I8 `   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。
; o) E  G0 U7 i+ H- T% c6 X   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。3 I8 s, v! u5 {# t7 I' \) L
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。