原料：
' @( m# P. ?( e( `" G( N' U白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 ( A6 L7 ]- \* }8 ^5 S# R  F0 \0 g
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小把葱
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。3 g+ n, i% [, T" N3 {2 H

; H) N8 `% v7 X+ O0 s0 ]& I把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 7 J! D2 W# e: V* ~9 h! C
肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
" I# l1 m( c! F0 z+ C# c7 Q  b6 ^少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。" r2 c6 _9 Q+ J$ m" U% Z( S, v$ d9 {7 k( b
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成了，品相怎么样，还不错吧！; W& x- X# T  t  y, u; R& N

& f8 P0 w% D, I: a5 A7 [& H[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
3 Q$ |* l; G! r. Q, b6 F+ I螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
2 C8 N% x: S. X$ e  Y$ i+ S个人觉得不会成为美食。
% g1 A3 H$ d# X/ P反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ ' h+ w5 {: s8 ^8 U3 {: \4 B) u
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！