主料：肉鸡、土豆, I1 C9 [( h3 s

5 D' A) _" X% @3 u& ?辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜) i1 ~; ^  {; n: F1 M2 F3 P

' s& A2 p& G/ c调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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# H; M6 r: n% w2 W" P[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁
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8 |; e. O& s6 |3 Z7 J( x        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟' f( O6 l) m5 m4 Z/ a

1 c& C1 d- _) ?- X6 V+ h        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油. `0 Y) S4 c7 Y' J3 B

6 S  {* [  d6 s) \$ U3 X        炒至大约6分钟，放入黄豆酱, _8 h$ y/ L8 Z3 Y
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        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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! A9 Q  y# C1 q" P( ~, x0 Z/ o; I        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐- D5 G' [' e$ d6 E/ C) u" Y/ i, ~
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！