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[甜点] 糖水

jarod999

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1楼 大 中 小 发表于 2009-12-6 21:24  只看该作者
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糖水

花生糊/ m" R# ?$ u% ]& }. J
1 }; q$ Q" G' t- p" p9 T

8 F5 b4 \* y/ E( m$ I6 ~材料. f+ K, q# L. y; I% y+ J* g
花生 600
# z, N9 w& T9 L( w$ L& A+ N. D" w. b白米 80 /
+ f1 T: y, J9 z; M  U9 S" a砂糖 400
2 n% ~7 {5 s! A) G5 }水 1100
, G5 e  m- }" N1 S- [2 u; H花生醬 適量7 L6 n+ c( V- ~/ K& z
) D% q8 N7 d& O: [9 `1 g
作法3 m, r0 Q, H$ X4 u. _; `* r
花生用熱水浸過，去衣，瀝乾，用乾鍋炒香備用 。( A" A. y7 Q' x% H

/ i9 j8 c% D. w# V4 [白米洗淨，用水浸約１小時，水留用  2 j$ S: h; P& k. c2 n
+ U" J. Z: V8 \( c% |. ^4 e7 ?
把浸米水、花生和白米放入果汁機中攪拌(最好用石磨)，用紗布濾渣。再 倒入鍋中煮滾加糖，再以小火不斷攪拌，煮成糊狀，即成。   
! J' l9 g% {; t
/ s  P2 c" E  @( U可加入少許花生醬增加風味。

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