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原料：* B  w$ {, ?9 w; Y6 b7 }  `; w

, O# C1 A. l  s( v8 ?5 q6 l鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根
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调料：
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盐，鸡精(不能用人精替代)3 u. ~2 v$ [1 G5 @) r
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1、所有原料准备好。
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1 J& O9 g+ U: B' ^# |2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）
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8 ?( _: R4 p$ y3 o. y; q$ u6 h3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。
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4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。$ ~- d# F. ^, f3 g9 g8 u1 @" ?

" J2 Z; B; S, c# d0 V4 ^) d5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）
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, l& N6 O5 D& Z9 e9 N6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。" a7 p0 ~- r% O9 h8 k- Z
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7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。) w( T. ~0 W! B
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8、下淘洗干净的粳米；
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# u' D. k4 o+ L% g1 A9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
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附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。