[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)- A$ }8 s) f+ U. q' z- J) q
烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
9 r  H, o& g. x+ ^5 a6 U) n来源：菜谱屋
( b5 M* z6 H4 b# ?主料：猪腰子400克   `5 ~) W0 O! [, @. v1 F; O( J/ x; M
辅料：泡椒20克 : V; a& b5 [# ?4 K
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
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. v+ B, J0 j  }" `: A5 ?- `/ D如何做火爆腰花的制作方法：
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8 T" i" M) R2 u) n1 K$ A1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；" K4 N) A% E9 f+ @( ~% m5 m9 D
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；8 s) Y, V, k4 z; \+ \. r; _
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
4 V! z% p  [: A2 X+ Z0 n4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。+ B9 J: u- C" x" n( l% h6 n
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( A. Q2 d) D. P. m( J" R食疗作用：# v* G2 L- T' y: k1 z5 L
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
- H% b3 ~8 C  W9 F% o7 z有补肾、强腰、益气的作用。
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2 d; M8 S' C2 n9 g6 Z; D菜谱营养：
3 X2 X7 \6 A9 b4 `  M4 a% Q猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。