聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
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% d, U, \( a. |6 E6 j# O薑餅等過一兩天再做。
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& C( o+ s- C) L* j. l2 [) q8 R這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。 & H3 z( D0 n0 z$ x

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材料
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6 O/ T6 G: Y0 z4 a8 X" [如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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鬆餅粉 150g
1 ^5 r; {. M7 g9 z3 G( V, |' k蛋 1顆
8 M" m+ D0 y! t- M, {薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
$ a; L0 s, \# H9 i8 m- P肉桂粉 1 茶匙
  \: J7 p0 l) F5 l黑糖 1大匙 3 E+ R3 k3 o9 m7 E1 ?+ q3 p. }
腰果、糖粉 適量  / h. ^# j" }6 c$ c
  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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作法 : {- D8 [, V- q$ v: `8 O
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將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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, u% o' _3 j4 W. l9 M* v1 @9 M起鍋前加上腰果。
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! N! N) J- a) S# c, i放涼，灑上糖粉。 . i$ Y5 z: p& s% i4 ]
  
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 ) H1 C2 E+ D4 L' A8 p1 k
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。