[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 % i! l! e3 G3 R: H9 y; {4 }* T
口味：咸鲜味      工艺：煨
% N# |# o3 \7 `3 O" q
- k% B& R# K) K4 }4 P牛尾汤的制作材料：
, i9 N  Z; x. F* w主料：牛尾500克
/ q0 ~! y: z$ w+ S# C辅料：葱白50克
4 L0 ^# {' g' C* p. w( S9 K/ m调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克6 D5 k. u" r8 H0 A$ `1 h7 K
教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
6 W/ }4 O& W$ @' w# S- m1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
. q4 z: ^$ L; m0 @/ D# x8 z2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；8 Z7 L- A) }  X1 j6 x* Y
3. 葱切斜段；
1 I# Y0 g6 n/ B2 B& j4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
6 G8 S: c( G: Z! ~& w5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
, [1 H0 |5 P  W7 i; s- K1 y2 g6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；8 O% Z' I+ O4 K9 }
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
3 Y: Y% t4 {3 o1 N9 F9 w" v8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
" |( R" w. f- U. R9 M3 f1 r% @9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。! ]/ E4 x% e3 r! {/ B2 b7 d
9 Q2 ~4 t! z) @1 \$ l

6 r# p( i; w1 S' r1 u小帖士-健康提示：$ p3 X$ `. I" t# [2 K
1. 牛尾，性味甘，平；
" V" V& s/ ^; s" T+ X2. 牛尾入脾，肾经；
' t5 N# M/ K# L9 Q. _' r; a0 F8 e3. 功能益气血，强筋骨，补肾；
/ k4 g4 I* w! J& v2 @: E( }& i( x4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；  n- I0 C# L7 E& t
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；
* Z# A! L, [( d# x- }6. 可部分代替牛鞭汤；
7 s5 \* i9 ^  c5 M" U/ m7. 牛老体弱者食用亦很相宜。) X; P1 H7 F1 }; f- t

, A. z( \- @5 C6 G2 N6 l, A[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]