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特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
' i- U5 l0 f. A$ ?- V菜谱配料：
$ {" N% I/ s8 z) B/ e1 O桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克   h3 O) K, o$ l! E
制作过程： " |: O9 D1 o# |' ?  Q8 G: x
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 2 V( g$ Z) d9 l; l* o% X
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
" t1 q) I+ U' T# H& u3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: