[小吃] 干炸多春鱼

萧十三郎

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1楼大中小发表于 2010-2-20 23:56 只看该作者

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干炸多春鱼

做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。6 y  j6 s+ m. a- |0 t5 {- y! t3 n4 Z  h
2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。! I  N3 h/ U9 Q) G- F5 \- M
要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感
这个可是我的最爱^_^  u: x+ O* d) F% }. E: v

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