推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 香炒河蟹[10P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 14

香炒河蟹[10P]

今年螃蟹好像是小年啊!
' J8 G# ~8 ^* X/ V" e% H往年我最喜欢的小螃蟹
2 n" ?: o$ a8 k; t. l0 i+ `; ?今年很少见5 D1 ^+ b& @% [6 P6 I- O& D
总算今年买到一回+ B- R+ \2 X  o; P% ?
肯定是本地东山小螃蟹
7 R  E+ m1 G9 O1 F卖的老奶奶我都认识了
" I' `2 |, [; J' ]# G" H2 i8 B是今年螃蟹少
- h2 |& m9 {6 t# R9 w买不到啊!% ~" h0 G- `/ z; W! ~! t
12米一斤,去年只要8到10米的!7 Y1 p. S% O# E: u" k1 y0 i/ F
这些总共13米!/ Y+ \" F. |1 N3 m+ z, V! ~% }  {4 v& h
8 z7 A6 }; K% C  Z0 F
用小螃蟹烧/ k1 X! N- k0 V8 ?5 w) _

" d1 r3 g: P" h$ p# Y! @8 ^( k一是入味6 ]3 `! p& `6 T& T! w
$ v3 s% l8 u& s& h, o  @( B% V
二是壳薄3 C/ a  U. X0 d6 u7 R) T# A
+ Z, q/ r+ y- L: P
三是价廉; R, r) X' g& h2 e& m# j

/ x3 l. T  g! P2 V7 h2 ~美味不打折哦!
7 Q& G0 R2 Y$ O4 M, o- m* G( W: S& S关键:全程不要加水哦!
4 Z1 s- ?% K% C+ U   若干锅了,就加一点油,一般全部炒熟最少当中还要加一次油的!, X/ O; R+ c0 m! x" V
先是把小螃蟹都洗干净
9 G  u! _; j3 {
1 ~! h5 Q$ n& [. t' N. @- Y* c一切二
* p, f7 r6 P& c' F8 A' o' t1 j! [' X' |' g0 `, n- r# a
黄还不少呢!9 c1 g6 v' e5 q+ b2 w  j3 f
) I7 B3 Q: l' k
准备配料" K; p! L' q2 ?- k

$ k' f/ G; P# p2 W5 ^+ f6 u: m品种不少哦!
; G4 d# D9 Z' q9 s. {  _  h花椒粒,大蒜头,姜丝,大葱,干红辣椒
3 j  h5 V& N/ y
4 x  p: D: }$ K7 U还有辣椒油哦!0 S7 }% R9 G6 x% y. X& y* u+ p
$ m& c; C: @7 U+ V) x5 I/ |
* R) q8 d* S0 U& n, V5 k) |

% @$ g6 ?1 s5 K& x0 d, {" Z7 `步骤:
5 V, p/ f3 y4 ^% W/ _7 `; P1 c0 @6 z7 v9 Z/ e
1.锅内加油烧热,放入配料,煸炒到有香味!
- P4 j% j# F; S% z8 {) ]0 [" W4 `: |8 ^. z# h+ ]

2 f/ V( b& V  V9 m+ ?# y3 e7 M2.待配料煸炒到有香味时,把主料螃蟹放到锅内一同煸炒!, |' z" @* V) x4 x
) @: ~7 Z3 X2 ]1 P: ?* z. m
加点盐哦!不要太多,最后再调味好了!
2 M& a/ z) J$ {. c/ e
8 d( L8 A# L; D若干锅了就中途加点色拉油,最好不要加水或太多水哦,否则味道就不浓郁了!
1 k0 V! R4 Q$ t  Y7 y
5 N' \( @& ^2 S多年时间证明过的!
! D0 \4 \- v( ^
. f; r! N6 s. I5 b1 v8 K# E  _* L" ?/ }# Q+ g: d
+ S5 E! R3 [2 l% @/ w3 J9 ~
3.待水分基本煸干时,加入辣椒油,颜色会更明亮,卖相就更好了!4 H. H. k0 Z, ?1 Z/ z! h
   稍微再翻炒片刻即好!

; d0 a( h5 G" g0 P0 n1 k7 O( i$ F* Y9 W3 P, k  w
) {" W! b3 i" X- \' [( W% ~# z' H

3 V) A3 I7 w4 U5 c7 Q  g* P4 T( Z; B  P# c/ y3 I
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-5-14 18:55

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 14
TOP

海蟹我有点吃怕了,不知道河蟹怎么样。。。

TOP

非常喜欢吃螃蟹,平时也只有在外边吃上一些.虽然会上不少菜了,但对炒螃蟹,任然没什么头绪.
/ u" R. U+ ~: \- z个人不太喜欢没熟的螃蟹(不想碰).只能纯观摩一下了.

TOP

看起来不错啊,回头按照楼主的步骤俺也试一试

TOP

螃蟹本身就吃起来麻烦,所以我一般还是喜欢吃个头大的螃蟹,不过楼主这种做法看上去很香,跟香辣蟹估计差不远,回头试试

TOP

楼主心灵手巧啊!!要我做螃蟹估计做出来自己都饿晕了。我做菜太慢

TOP

真的不错,是不是有点香辣蟹的味道,很喜欢吃

TOP

这才是真正的美味佳肴,想炒河蟹,大螃蟹肉吵着吃最好。

TOP

好东西啊,看着就有食欲,不过蟹子难买啊,只能看看了!!

TOP

螃蟹是我的最爱,海鲜我只爱吃螃蟹和虾爬子,其它都不喜欢,这么炒还没试过。个人感觉虾爬子这么弄也应该很好吃的。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 02:51