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5 ?# ]+ N( [8 P) e, ^　做法:% S& o: c* v" e0 q
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了( c8 Q( d2 Z( o
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟- i/ U' R' Y1 w# C$ x3 m2 e
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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4 n/ e5 N* p3 H4 M　　4.锅热放油,放入蒜末炒香# K& Y6 k+ @0 i! _7 ]3 x8 _
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　5.放入生抽炼香,放入少许糖# f- m7 z; m" r# l" |  X% E

% S: o; R: e, |9 `, f( \　　6.放入鹌鹑蛋
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　　7.轻轻翻动
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5 }  R4 k* a, w/ p  c1 V　　8.放入蚝油,少许水,焖一下; r6 w% d5 l( ^$ d) C) \
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9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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; {9 [7 X$ K% m　　10.摆在碟子里
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+ f! L2 s: N+ o8 b% q0 c  m% U再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水( n- M0 Z0 Q0 b% }+ U! z4 y7 c
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* P, j' a. P  K& Q- j近距离看一下,经济实惠,营养好吃" y! y9 F& o5 W9 @

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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
2 O7 L6 K, H' |- \1 _主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！/ O5 h, B5 }0 l& I
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