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[热菜] 山寨干锅牛蛙[24P]

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山寨干锅牛蛙[24P]

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. ]6 I$ g' p! ?2 M9 s一只牛蛙买来7块钱  外面一份干锅能有几只牛蛙? 4 m8 p( L, w$ @3 h; ]) \
肚子痛 快点先上PP了3 B9 q/ U2 W& U* m: H3 i9 `

/ F/ t1 Q/ f0 a% L# x9 b' \原料 牛蛙 茭白 毛豆 青椒 葱姜 辣酱 耗油 " b9 Q1 A2 O% x: \9 x+ p3 r2 p2 R

- F6 @. S, l2 r' t方法 1,牛蛙买来杀净 改小块(撒点盐腌一下入味)
- d: P0 U0 |& W: Z$ `% m         2,茭白 青椒改刀成小片
: o3 Q, v9 I: ~; a4 a         3,牛蛙绰水 - i$ f3 h8 ]9 W& _% r3 N
         4,少量油 茭白毛豆青椒 煸炒5 D9 @5 J+ a) Z$ u" X
         5,加耗油 辣酱 糖 牛蛙一起翻炒0 Y6 P# i: |) p/ k2 n" H: b% p
         6,可以上桌了
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味道还可以 竟然和外面吃的没啥区别~~~ 就是辅料少了点
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) Q7 ]/ }/ V# n* g连皮吃 才叫牛蛙~~~
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辅料就位! n: A, L" R) v4 }) |( \2 o2 ^- [

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还有点毛豆子
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/ y+ s9 _( T* A1 K; y; Y# V过沸水 半熟- {) K1 g+ p# I; P* U

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0 R- z$ M4 X  e8 ^ 葱姜 爆香 辅料炒炒
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加调料
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$ l( e! A% |! |5 P! E: \ 牛蛙进去 再一起翻炒 2分钟& B2 I8 @7 b  t: C* C7 d

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油貌似多了点  p' ~! G# r. u% Z  |

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味道真的蛮好个
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# D) j, @  I, w. `; v& _* N[ 本帖最后由 水无月 于 2010-11-30 23:38 编辑 ]

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看着确实好吃的很,不过牛蛙的杀法很讲究的,请楼主详细描述

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这个很好吃啊,感觉像果冻一样,不过我们这边是拿来做菜的,这个好像是甜点吧

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看起来很过瘾啊,没吃过蛙类不知道口感怎么样。不过一看这配的调料就知道应该差不了

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个人建议是杀牛蛙一定要把皮剥掉,这类生活这河里的生物基本上都有携带病毒和致病菌的危险。这么直接就把皮一起炒了很有可能会拉肚子或者是感染寄生虫的。

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蛙肉特嫩 特爽啊
3 N5 f6 L! W8 ]; u9 i- q$ Y& P; k这个菜我很喜欢  都有好多年没吃了
/ e! g5 R. Q$ c; A! u3 r蛙都快让人吃完了啊

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看了好爽,个人偏爱牛蛙,感觉楼主在做的时候再多加些辣子或者剁椒口感能更好一点

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楼主整个过程相当清晰,感觉很好吃啊。有空学着做一次看看。

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看上去是很不错的,就是不知自己做能是什么情况,谢谢楼主支持下.我也去做下.

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个人觉得不用过水,直接抄的话也很好吃啊,还不容易老掉

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